Wijnkaart

Aperitief

smaak prijs per glas prijs per fles
Spumante | Pelassa | Piemonte, Italië sexy & elegant 9.50 48.50
Charles Heidsieck Brut Réserve | Champagne, Frankrijk rijk & complex 14.50 72.50
Charles Heidsieck Rosé Réserve | Champagne, Frankrijk fris & complex 17.00 85.00
Japanese Blush | met of zonder alcohol rijk & fris 11.50  
       
Wijn      
Grüner Veltliner | Waldschütz | Oostenrijk elegant & fris 7.50 35.00
Godello | A Telleira | Ribeiro, Spanje stuivend & filmend 7.50 35.00
Chardonnay | LaRoche | Languedoc, Frankrijk filmend & sappig 6.50 30.00
Albariño | Morgadío | Rias Baixas, Spanje kruidig & complex   32.50
Pinot grigio | La Solatia | Toscane, Italië fris & stuivend   42.50
Arneis | Pelassa | Piëmonte, Italië fruitig & rijk   52.50
Riesling | Weingut in den Zehn Morgen | Nahe, Duitsland rijp & fris   42.50
Silvaner | Weingut Porzelt | Pfalz, Duitsland kruidig & stuivend   72.50
Viognier | Poujol Lacoste | Languedoc, Frankrijk kruidig & filmend   40.00
Chenin Blanc | Ken Forrester | Stellenbosch, Zuid-Afrika rijp & complex   42.50
Chardonnay | Domaine Bourbon | Macon Village, Frankrijk filmend & rijk   50.00
Chardonnay, Macabeo | Cérvoles | Catalonië, Spanje complex & vol   62.50
Chardonnay | Les Vaudevey 1er cru | LaRoche | Chablis, Frankrijk elegant & rijk   80.00
       
Rosé | Pasqua | Veneto, Italië fris & kruidig 7.00 32.50
       
Bobal, Tempranillo | Crianza | Elvia | Valencia, Spanje kruidig & fruitig 6.50 30.00
Primitivo | Pasqua | Puglia, Italië zwoel, fluwelig 7.50 35.00
Barbera superiore | Pelassa | d'Alba, Piëmonte, Italië rijk & harmonieus   48.50
Pinot Noir | Maison Champy | Bourgogne, Frankrijk rijp & vol   60.00
Montepulciano | Di Sipio | Abruzzo, Italië krachtig & sappig   48.50
Dolcetto | Bruno Rocca | d'Alba, Piëmonte, Italië elegant & rijp   50.00
Syrah | Born of Fire | Cape Coast, Zuid-Afrika krachtig & rijk   58.50
Cabernet, Malbec | Bodega Rutini | Mendoza, Argentinië harmonieus & vol   60.00
Nebbiolo | Barolo DOCG | Pelassa | Piëmonte, Italië rijp & robuust   75.00
       
Dessertwijn      
Grüner Veltliner Eiswein | Waldschütz | Oostenrijk fruitig & rijk 8.50  
Syrah | Beau Joubert | Stellenbosch, Zuid-Afrika rijp & fijn 8.00  
Pedro Ximénez | Alvear 1927 | Andalusië, Spanje zwoel & sappig 9.00  

 

Champagne | Charles Heidsieck

 

Charles Heidsieck behoort tot de meest prestigieuze huizen van de Champagne. Opmerkelijk genoeg is het huis bij het grote publiek lange tijd niet zo bekend geweest. Met de kwaliteit heeft dat niets van doen. Expert Tom Stevenson waardeert Charles Heidsieck in zijn Champagne-bijbel met een score van maar liefst 97 punten, waarmee het alleen Krug – de absolute elite! – boven zich heeft. Kortom, trouvailles bestaan nog, zélfs in de Champagne!

 

Onderscheidend voor de stijl van Charles Heidsieck is het gebruik van een groot aandeel reservewijnen (wijnen uit eerdere oogstjaren) tot wel vijftien jaar oud, in combinatie met een lange rijping in de schitterende, twee millennia oude, in kalk uitgegraven kelders in Reims. De Charles-Champagnes zijn dan ook complex, genereus en gastronomisch in stijl. Het visitekaartje van het huis is de Brut Réserve. Deze blend van jaargangen bestaat uit maar liefst 40% reservewijnen.

 

Definitie karakteromschrijvingen

Aards

Bosgeur.
Body

De wijn heeft veel kracht.

Complex

Wijn met veel verschillende aroma's en nuances.

Droog

Geen zoete wijn.

Elegant

Soepel, verfijnd en evenwichtig. Meestal fris en aan de strakke kant.

Fijn

Kenmerk van een wijn met klasse, een delicate en subtiele wijn.

Filmend

Vettig mondgevoel.

Fluwelig

Zachte structuur; zonder tannines en/of zuren.

Fors

Stevige wijn met veel tannines en/of zuren.

Fris

Meestal jong met een licht overheersend zuurtje.

Harmonieus

Wijn waarvan alle elementen (zoet, zuur, tannine, kleur, geur en smaak) een evenwichtig geheel vormen.

Krachtig

Veel smaak, redelijk hoog alcoholgehalte.

Kruidig

Aroma's van groene kruiden, mediterrane kruiden en specerijen.

Mild

Wijn met zachte zuren of restsuiker.

Rijk

Aangenaam veel van alles.

Rijp

Aroma's van een ontwikkelde wijn.

Robuust

Krachtig, stevig en uitgesproken.

Sappig

Fruitige aroma's en zuren.

Sexy

Elegant, rond, pittig, verleidelijk.

Soepel

Wijn met rijpe of weinig tannines en subtiele zuren.

Strak

Samentrekkend mondgevoel; verfrist.

Stuivend

Zonder dat je in het glas hoeft te walsen vliegt de geur uit het glas.

Vol

Een krachtige wijn met veel geur- en smaakaroma's.

Zwoel

Geeft zoete indruk van rijp of gedroogd fruit.